健康功效

春笋:消痰
五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小笋炒肉末的做法

• 1.把所有材料准备好。
  
  

• 2.五花肉洗干净，去皮剁成肉末。

• 3.姜去皮，切成米粒状，葱洗干净，切成段。

• 4.干红辣椒洗干净，切段。
  
  

• 5.春笋洗干净，切小粒。

• 6.锅中煮开水，把切好的春笋粒放进锅中焯一下捞出沥干水分备用。

• 7.热锅下油，油烧至六成热时加入葱段，姜粒。
  
  

• 8.爆香，加入红辣椒。

• 9.继续翻炒爆香，加入肉末。

• 10.快手翻炒，炒至肉末变色。
  
  

• 11.加入料酒，翻炒均匀。

• 12.加入砂糖，翻炒均匀。

• 13.加入豆瓣酱、蚝油。
  
  

• 14.翻炒均匀后加入小许清水，让肉末充分吸收。

• 15.最后加入春笋粒，翻炒2、3分钟，出锅前可淋入小许香油即可。