夹沙茄排的做法
健康功效
茄子:消肿
鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀
食材用料
茄子 | 豆沙 |
面包渣 | 鸡蛋 |
干面粉 | 白糖 |
夹沙茄排的做法
1.将茄子洗净,去皮,右长切成0.5厘米厚的大片,用盐水腌渍入味。
2.将茄片抹上一层豆沙馅,再用另一片茄片扣上成茄夹,两面粘匀干面粉。
3.将鸡蛋磕入平盘内搅散,将茄夹拖上一层蛋液,再粘上面包渣用手按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,切成菱形块,摆入盘内,上面撒上白糖即成。
茄子:消肿
鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀
茄子 | 豆沙 |
面包渣 | 鸡蛋 |
干面粉 | 白糖 |
1.将茄子洗净,去皮,右长切成0.5厘米厚的大片,用盐水腌渍入味。
2.将茄片抹上一层豆沙馅,再用另一片茄片扣上成茄夹,两面粘匀干面粉。
3.将鸡蛋磕入平盘内搅散,将茄夹拖上一层蛋液,再粘上面包渣用手按实,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,切成菱形块,摆入盘内,上面撒上白糖即成。
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