健康功效

猪肉:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

凤眼蒸饺的做法

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  1.先把猪肉洗净，剁碎。

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  2.放入料酒、老抽、生抽拌匀，分次加水搅打至水肉相融。

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  3.葱、姜切碎放入肉馅中。

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  4.加入盐、胡椒粉、味精、香油拌匀。

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  5.面粉加热水和成烫面，饧10分钟后揉匀。

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  6.搓成长条。

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  7.切成约50克下成4个面剂子。

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  8.把剂子按扁。

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  9.擀成薄皮。

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  10.面皮中间放入肉馅，将饺子皮中点捏紧，两边不捏。

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  11.把饺子皮转90度后再把两头捏紧，这样中间自然会有两个孔，两边推出裙边。

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  12.最后把切好的木耳末和胡萝卜末分别装在两个孔中，风眼饺生胚就包好了。

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  13.锅里放水烧开，把生坯放入笼蒸中。大火蒸8分钟即成。

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  14.端上桌就可以吃了。