五彩猫耳朵的做法
健康功效
猪里脊肉:消肿
香菇:健脾
胡萝卜:健脾
食材用料
面粉 | 猪里脊肉 |
香菇 | 胡萝卜 |
豆干 | 黄瓜 |
老干妈豆豉 | 淀粉 |
葱 | 姜 |
盐 | 酱油 |
料酒 | 鸡精 |
油 |
五彩猫耳朵的做法
1.将面粉用水和成面团,饧半小时。
2.将面团擀成厚片。
3.先切成一公分的条。
4.再切成大小相等的方块。
5.用拇指将小方面团摁住,用力向前搓一下,搓成卷曲的面片。
6.将面块全部搓成猫耳朵形。
7.将肉切丁,加入盐,料酒,淀粉调匀,黄瓜、香菇、胡萝卜、香干切成丁,葱切片、姜切末。
8.锅放油加热,加入葱,姜炒香,放入加料酒,盐和淀粉拌匀的肉,炒变色后盛出。
9.锅再加少许油,放入胡萝卜丁炒一下,加入老干妈豆豉炒出红油。
10.再依次加入香菇,香干,最后加入黄瓜,放入盐,酱油,加水,烧开一分钟,加入鸡精调好味盛出。
11.将锅加水烧开,下入猫耳朵,煮熟捞出。
12.将做好的拌料浇在猫耳朵上。
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