健康功效

胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

南瓜胡萝卜丝的做法

• 

  1.准备蒜姜。并将蒜两瓣切片，姜一片切丝，备用

• 

  2.将南瓜清洗干净，用淡盐水浸泡

• 

  3.清理菜板，取出浸泡的南瓜，清水冲洗一边。去两头，削去不耐看的地方

• 

  4.转圈切片，再切丝。中间的南瓜心留下

• 

  5.开火，干锅小火烧热，倒油

• 

  6.将事先切好的胡萝卜丝和蒜姜一起先倒入锅内，中小火翻炒

• 

  7.闻到蒜姜香味，倒入切好的南瓜丝，翻炒一下，向锅内倒入约10ml的清水，大火，加盖，一分钟，揭盖，快速翻炒两下，关火。装盘前撒点味精

• 

  8.装盘，上桌

小贴士

南瓜心不要和南瓜肉一起炒，南瓜心易烂，不脆