豆沙酥的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌
食材用料
高筋面粉 | 低筋面粉 |
玉米淀粉 | 猪油 |
水 |
豆沙酥的做法
1.酥皮:高筋面粉 玉米淀粉、猪油、水(牛奶)搅拌均匀。
2...........
3.揉成面团。
4.酥油:低筋面粉 猪油(不能加水哦)。
这个过程一定要耐心哦,开始的时候手上好粘哦,后来就慢慢的揉进面粉里面去了。5.酥油皮:
把酥皮和酥油都撮成条,分别下9个剂子。6.取一个酥皮剂子擀成圆形,上面放一个酥油剂子,包好,口子向下。
7.将包好面团的擀成牛舌状。
8.卷起来醒10分钟。
9.把醒好的面团口子向下,再擀成牛舌状。
10.再卷成条。
11.把卷成的条用刀从中间切开。
12.(这个时候就可以看见面团中间已经是一圈圈的了)取一半,压成圆形,让一圈圈的那面朝下。
13.反面放上豆沙。
14.包起来整型就可以了。
15.烤盘里面铺上锡箔纸,涮上一层食用油。烤箱180度预热,用180度烤30分钟,再用200度烤15分钟。
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