健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:活血化瘀

食材用料

拔丝紫薯的做法

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  1.紫薯去皮。

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  2.冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分。

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  3.切成滚刀块。

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  4.锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深。

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  5.捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。

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  6.锅里留少量的油加入白糖。

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  7.小火熬化，不停搅动。

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  8.看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。

小贴士

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的*基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。虽然油炸的方法不是最健康的，但味道却是非常好滴！