健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

奶油吐司的做法

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  1.提前把牛奶和酵母泡好，静止10分钟备用。

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  2.除黄油外把所有材料（高筋粉250g细砂糖15g全蛋液13g淡奶油25g牛奶160g盐2g酵母3g）倒进厨师机中搅拌，中间加入黄油打发到完全阶段。

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  3.把面团放入温暖处基础发酵，发至约两倍大。

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  4.分割成相同的三份，滚圆室温松弛20分钟。

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  5.取一个面团擀开成椭圆形，翻面再擀开，将三分之一的面团折起。

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  6.再把三分之一的面团折起。

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  7.将面团从上到下卷起来。

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  8.放入吐司盒进行第二次发酵。

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  9.等面团发至盒子约八分满的时候，取出刷蛋液。

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  10.放入烤箱预热180度，上下火时间约40分钟，模具放入烤箱底层，烤好后，吐司放烤架上放凉即可。

小贴士

1、烤箱的温度和时间根据各家的具体为准，俺只能作为一个参考而已。
2、夏季里，第二次发酵不用放入烤箱发酵功能，直接放入室内盖上湿布即可。
3、整形也可以根据自己的喜好来做，也可以加盖，在烤的时候，加盖的话时间上多加5分钟哦。