洋葱培根土司的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀
食材用料
高筋面粉 | 低粉 |
鸡蛋 | 培根炒熟 |
培根碎炒熟 | 细砂糖 |
酵母 | 水 |
盐 | 黄油 |
洋葱丝 | 黑胡椒粗粒 |
香甜沙拉酱 |
洋葱培根土司的做法
1.将除黄油、培根之外的材料放入桶内,开启厨师机和面。
2.放入黄油丁,揉成完全状态的面团。
3.培根切丁,放入锅内炒熟。
4.将油用厨房纸吸干。
5.将培根丁揉入面团。
6.整形团圆,放入盆内。
7.放温暖处发酵至两倍大。
8.将发酵完成的面团取出,用擀面杖擀压,排除气体。
9.将面团均分成三个面团,用保鲜膜覆盖,松弛10分钟。
10.取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形。
11.自短的一面卷起,成长条形,盖保鲜膜。
12.将三条全部完成,再次搓长。
13.编成辫子。
14.将辫子放入土司模内。
15.将土司模放入烤箱,开启发酵功能,38度。在烤箱内喷水或者放一碗水,发酵至两倍8-9分满。
16.发酵完成,上面撒炒熟的培根条,洋葱丝。
17.挤上沙拉酱。
18.撒上黑胡椒粒。
19.烤箱预热,190度,烤45分钟,表面上色之后,用锡纸覆盖,防止上色过度。
小贴士
1、面团要揉面至完全状态。
2、培根丁要炒熟,用厨房纸将油份吸干。
3、面团揉到完全状态,培根丁才能充分揉入面团中。
4、面团发酵完成,用擀面杖擀压排气,这样排气彻底,组织细腻。
5、造型可以是辫子,也可以是卷普通的三个卷,都一样好吃!
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