健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

黑胡椒铁板牛肉的做法

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  1.将牛肉洗净，用厨房纸擦干水分。

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  2.将牛肉切成片，记住要垂直于牛肉纹理的方向切。

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  3.牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。

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  4.拌好的牛肉放置20分钟入味。

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  5.准备好红椒、绿椒、洋葱。

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  6.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜翻炒，再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒，继续翻炒。

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  7.用酱油2汤匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤匙,太白粉1茶匙，蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁，淋在牛肉上，再翻炒均匀。

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  8.把铁板放在火上烧热，淋上2汤匙的橄榄油，将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上，把牛肉倒在洋葱丝上即可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎和小葱。