健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小炒圆白菜的做法

• 1.豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝。

• 2.圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块。

• 3.锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香。

• 4.放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面。

• 5.放入腊肠，继续翻炒。

• 6.待腊肠变色，放入圆白菜。

• 7.炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐。

• 8.继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1.豆干先用油煎至蓬松，比较有韧性，而且不易粘锅；
2.最特别的就在于加入一点点醋，味道会变得与众不同，值得一试。