木耳山药虾球的做法
健康功效
山药:止泻、健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
海白虾 | 山药 |
干木耳 | 姜 |
葱 | 淀粉 |
橄榄油 | 盐 |
料酒 |
木耳山药虾球的做法
1.木耳泡发去蒂,用手将大一点的木耳撕成小块。
2.新鲜的海白虾去皮和头,在背部划开,取出沙线,然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。
3.山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。
4.将山药用开水焯两分钟。
5.倒入适量的橄榄油。
6.油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。
7.虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。
8.最后淋入少许水淀粉勾芡,汤汁烧浓后就可以出锅了。
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