健康功效

猪肝:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:止泻

食材用料

卤猪肝的做法

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  1.新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水。

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  2.加入花椒、盐、料酒、姜蒜。

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  3.用手揉搓一下，帮助入味腌制半小时。

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  4.锅中放入清水，加新鲜的姜蒜葱、陈皮和料酒。

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  5.取出腌过的猪肝放入水中煮半小时至猪肝熟透。

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  6.关火后再泡一小时后食。

小贴士

猪肝先用水泡上一小时，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。
煮好后的猪肝再浸泡一小时，这样猪肝更容易入味。