蒜泥白肉的做法
健康功效
五花肉:滋阴
胡萝卜:健脾
黄瓜:解毒
食材用料
五花肉 | 胡萝卜 |
蒜 | 黄瓜 |
青尖椒 | 红尖椒 |
葱 | 姜 |
香菜 | 海鲜酱油 |
陈醋 |
蒜泥白肉的做法
1.五花肉用清水洗净,切薄片。
2.锅中放入葱段和蒜片,加半锅水。
3.水开后,放入五花肉焯烫。
4.五花肉变色后捞出,洗去浮沫。
5.青、红尖椒、葱、姜切丝,胡萝卜、黄瓜去皮切薄片。
6.香菜去根、洗净。
7.蒜切末。
8.将青红椒丝、姜蒜混合,加入酱油和陈醋,调成蘸料汁,五花肉包入胡萝卜和黄瓜片,卷起,吃时蘸料汁即可。
小贴士
1.最好选用肥瘦兼具的五花肉,太肥太瘦口感都不会太好;
2.五花肉焯烫时,变色即可捞出,煮太久肉质会变老;
3.五花肉一定要切得够薄,且不能太小,否则卷不起来。
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