健康功效

菠萝:止泻
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

青木瓜菠萝甜辣虾的做法

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  1.将新鲜的菠萝切小块,在盐水中浸泡半小时。青木瓜削皮切小块,洋葱和青辣椒切小块。

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  2.新鲜的虾剥皮去纱线,在后背开一刀,放上姜片,少量的料酒、干淀粉、盐腌制20分钟。

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  3.将腌好的虾仁沾满干淀粉。

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  4.在五成热的油里炸至金黄。

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  5.重新起过做油,油热后放入洋葱,翻炒一分钟。

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  6.放入控干盐水的菠萝块炒一分钟后,放入木瓜块炒炒两、三分钟。

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  7.倒入泰式甜辣酱，翻炒片刻加入适量的盐后放入炸好的虾仁和青辣椒炒半分钟，虾仁上均匀的沾满酱汁就可以出锅了。

小贴士

做这道菜的时候,不宜放味精.因为味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味,变涩.做糖醋口味的菜肴都不宜放味精.如糖醋鱼、糖醋里脊、醋椒鱼等。