健康功效

鸡蛋:增强免疫力
黄瓜:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

黄金油饭饼的做法

• 

  1.鸡蛋打入面粉中。

• 

  2.加入适量的开水揉成比较柔软的面团静置松弛半个小时。

• 

  3.锅内入油爆香葱白，加入焯水过的杂蔬粒翻炒片刻，加入剩米饭继续翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精炒香盛出待用。

• 

  4.松弛好的面团揉成条，下成20克左右的小面剂。

• 

  5.擀薄。

• 

  6.取一张面皮，放入炒好的米饭，稍微压实。

• 

  7.后对折包好，捏紧边缘。

• 

  8.在油饭饼2面各划2花刀。

• 

  9.平底锅内少许油，小火，放入油饭饼，用手取水抖在面饼上，盖盖稍微焖下，至汁收干煎至一面金黄。

• 

  10.翻面，也煎至金黄即可取出，配上黄瓜丁就可以吃啦。

小贴士

1、煎饼时候撒些水在面皮上并且盖盖可以让饼皮更容易熟，而且可以减少面皮水分的流失
2、面皮中液体主要以蛋为主，这样处理的成品不但营养而且够色彩哈（当然你也可以用南瓜泥或者胡萝卜汁处理都行的）。
3、开水只是起烫面的作用。