健康功效

红豆沙:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

南瓜红豆沙面饼的做法

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  1.350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟。

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  2.蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用。

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  3.400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐。

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  4.加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止。

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  5.盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大。

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  6.发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉。

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  7.把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟。

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  8.把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙。

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  9.包好后封口朝下，摁扁。

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  10.把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了。

小贴士

1.南瓜要选用老南瓜，如果没有可以买圆的橙色品种的，非常适合做面点；
2.用南瓜泥和面的时候要慢慢地加，一下子加多了那样只能加更多的面粉弥补了；
3.关于面饼的煎制问题，一开始的一分钟可以大火加热，让锅子马上热起来，但是大火时间也不可过长，不要超过一分钟，否则容易焦了，接下来一定要转为只有一朵火的小火或者比小火大一点点就可以，如果你实在怕煎糊了，就在大火一分钟后全部用小火10分钟后翻面再10分钟，如果你有两只平底锅，那样速度就快多了。