健康功效

五花肉:滋阴
茭白:除烦
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茭白茶树菇的做法

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  1.将五花肉切片，葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

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  2.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。

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  3.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

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  4.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用，倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。

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  5.放入肉片翻炒。

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  6.肥肉略透明，把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。

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  7.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。

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  8.香芹、茭白倒入锅中后，翻炒，出锅时淋入香油即可。

小贴士

没有感染的茭白秋天会结菰米，李太白的诗《宿五松山下荀媪家》：我宿五松下，寂寥无所欢，田家秋作苦，邻女夜舂寒。跪进雕胡饭，月光明素盘，令人惭漂母，三谢不能餐。诗中的“雕胡饭”也就是此物。蔬菜可依据自己的口味搭配。