健康功效

鸡蛋:增强免疫力
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
蜂蜜:生肌

食材用料

巧克力蛋糕卷的做法

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  1.将烤盘上铺上油纸。

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  2.蛋黄、朗姆酒、色拉油、牛奶以及70克白糖放在一起。

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  3.搅拌均匀。

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  4.再将低粉、可可粉过筛加入。

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  5.搅拌均匀，用手动打蛋器呈画十字的方法搅拌均匀成为巧克力蛋黄糊。

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  6.蛋白打成粗泡。

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  7.加入剩余的30克白糖和少许塔塔粉（可放可不放）。

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  8.打至干性发泡(这个方子水分较多，所以蛋白要打成干性发泡)。

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  9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。

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  10.搅拌均匀。

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  11.再将其倒回到剩余的蛋白中。

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  12.搅拌均匀。

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  13.然后倒入烤盘中180度中层12分钟（我用的是祈合828的烤箱）。

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  14.取适量黄油加少许蜂蜜。

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  15.打发。

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  16.直到黄油成乳白色放旁边备用。

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  17.凉透的蛋糕上抹奶油。

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  18.在其中一端用刀划几道用擀面杖卷起即可。

小贴士

这个蛋糕卷吧，唠叨了一大堆总要写点正题了，这个巧克力蛋糕卷首先我可可粉换掉了，现在用的是可可粉，不再是可可香粉，朱师傅的可可香粉没有这个味道浓厚，同样的克数，味道、颜色都相差的很多，其次里面我放了20克的朗姆酒、朗姆酒是提味的，我想大家都知道。这次的蛋糕卷中，我中间的奶油改为了打发的黄油加蜂蜜，首先是好保存，第二不太喜欢吃很多太甜的东西，因为我们家吃糖很注意。。味道如何，你可以尝试下就知道拉，香浓的巧克力味道加上朗姆的香味，是不是有点像那啥那啥。