健康功效

五花肉:滋阴
猪血:止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜汆白肉的做法

• 

  1.葱切段.姜切片。

• 

  2.冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可。

• 

  3.煮好的五花肉切成薄片。

• 

  4.酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍。

• 

  5.将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝。

• 

  6.放入五花肉片.大火煮开。

• 

  7.放入猪血片。

• 

  8.加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.吃的时候准备些蒜泥加酱油做蘸料。

小贴士

酸菜中的*盐和亚*盐是公认的一种化学致癌物，现代医学证明人体摄入的*盐在细菌的作用下可还原成亚*盐，亚*盐可使血液的载氧能力下降，并形成强致癌物亚硝胺。