健康功效

鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀

食材用料

辣肉松面包的做法

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  1.将除黄油外的所有材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋25克、牛奶135毫升、酵母3克、盐3克、糖40克混合均匀。

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  2.揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段。

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  3.进行基础发酵。

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  4.发好后将面团取出排气，分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。

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  5.将松弛好的面团擀成椭圆形。

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  6.翻面后，再从上至下卷紧。

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  7.将收口处压紧，放温暖湿润处进行二次发酵。

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  8.发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟。出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可。

小贴士

原方子是全麦的，被我换成了高低筋混合的，因为尽量想往面包新语那款上靠，虽然偶一直做不好橄榄形，不过还好的是，当面包外面裹满肉松后，基本能够遮丑。由于是做来自各儿吃的，裹肉松时，那叫一个手狠啊，差点没把面包给压扁咯。