健康功效

香菜:活血化瘀
大葱:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

绿豆肉丸子的做法

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  1.猪肉馅买回来，再手工剁剁。

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  2.加入姜末，剁成有粘性的肉糜。

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  3.加入大喜大烤肉酱，腌渍半小时。

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  4.白萝卜洗净，削去萝卜皮上的萝卜须和疙瘩。

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  5.刨丝器刨丝。

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  6.锅子烧水，放入萝卜丝，焯水。

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  7.挤干水分，剁碎。

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  8.香菜切末。

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  9.大葱切碎，放入萝卜碎中。

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  10.加入肉馅。

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  11.加入盐、香油、鸡精、白胡椒粉。

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  12.加入鸡蛋一枚。

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  13.加入绿豆面。

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  14.搅拌均匀。

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  15.手握馅料，自虎口处挤出圆形肉丸。

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  16.用勺子将其挖下。

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  17.锅子烧热，倒油，将挖下的萝卜肉丸放入锅内。

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  18.中火，将萝卜丸子炸至金黄。

小贴士

1、萝卜提前焯水，可以有效去除萝卜的腥味。
2、肉馅腌渍，可以更加入味。
3、香菜提香，加入其中更好吃。
4、绿豆面添加的比例根据水分和个人喜好添加，绿豆面多了，丸子口感会更加劲道。