绿豆肉丸子的做法
健康功效
香菜:活血化瘀
大葱:解毒
白糖:活血化瘀
食材用料
萝卜 | 猪肉馅 |
绿豆面 | 大喜大韩式烤肉酱 |
香菜 | 大葱 |
白糖 | 盐 |
白胡椒粉 |
绿豆肉丸子的做法
1.猪肉馅买回来,再手工剁剁。
2.加入姜末,剁成有粘性的肉糜。
3.加入大喜大烤肉酱,腌渍半小时。
4.白萝卜洗净,削去萝卜皮上的萝卜须和疙瘩。
5.刨丝器刨丝。
6.锅子烧水,放入萝卜丝,焯水。
7.挤干水分,剁碎。
8.香菜切末。
9.大葱切碎,放入萝卜碎中。
10.加入肉馅。
11.加入盐、香油、鸡精、白胡椒粉。
12.加入鸡蛋一枚。
13.加入绿豆面。
14.搅拌均匀。
15.手握馅料,自虎口处挤出圆形肉丸。
16.用勺子将其挖下。
17.锅子烧热,倒油,将挖下的萝卜肉丸放入锅内。
18.中火,将萝卜丸子炸至金黄。
小贴士
1、萝卜提前焯水,可以有效去除萝卜的腥味。
2、肉馅腌渍,可以更加入味。
3、香菜提香,加入其中更好吃。
4、绿豆面添加的比例根据水分和个人喜好添加,绿豆面多了,丸子口感会更加劲道。
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