健康功效

葡萄干:活血化瘀

食材用料

玉米面发糕的做法

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  1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。

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  2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。

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  3.面粉中加入细砂糖。

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  4.将玉米粉溶液倒入面粉中。

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  5.将面粉揉成团，微微收圆。

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  6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。

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  7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。

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  8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

小贴士

1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4.由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。