优格吐司的做法

鸡蛋:增强免疫力
黄油:活血化瘀

1.除黄油外的全部材料（高筋面粉250g、干酵母4g、盐2g、细砂糖33g、牛奶48g、原味酸奶100g、鸡蛋25g）混合。
2.并揉成团。
3.用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可。
4.加入黄油。
5.继续揉。
6.至表面润滑油。
7.完全阶段（面团表面光滑并有弹性，用手能撑出大片薄膜，薄膜有弹性且不易破裂“图7”俗称：“手套膜”）。
8.盖上保鲜膜放到温暖处基本发酵。
9.发酵到2.5-3倍大小（用手指蘸少量面粉，戳进面团中，如果洞口不回缩，说明发酵到位了；如果手指戳进去时，洞口及周围面团迅速塌陷，则说明发酵过头了，此时的面团不易再继续用来做面包）。
10.将面团均匀分割成三份，每份分别滚圆后松弛20分钟。
11.擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧，继续松弛约15分左右，再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到8分满。
12.烤箱180度烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉。