健康功效

土豆:解毒
胡萝卜:健脾

食材用料

炒素三丝的做法

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  1.土豆去皮切丝或擦丝，浸泡。

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  2.将胡萝卜洗净，切丝备用。

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  3.将尖青椒洗净，切丝，浸泡在水中，以去除多余的辣味。

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  4.蒜切片后改刀成丝。

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  5.将锅放入油，烧热，放入蒜片，煸炒至有蒜香飘出。

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  6.将锅中加入土豆丝，迅速淋入姜蒜醋划炒均匀。

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  7.再放入胡萝卜丝。

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  8.调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火。

小贴士

姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替
土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞