蜂蜜豆包的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
蜂蜜:生肌
白糖:活血化瘀
食材用料
高粉 | 普通面粉 |
鸡蛋 | 蜂蜜 |
豆馅 | 白糖 |
玉米淀粉 | 白芝麻 |
蜂蜜豆包的做法
1.面皮材料混合,揉成光滑面团,能拉出薄膜即可。
2.发酵至2倍大。
3.倍大再翻面发酵至2倍大(我是头天晚上和的面,太晚了没办法,在阳台放了一晚上,早晨给它翻个身,晚上才做的,发的有些过)。
4.分成12小份,约50g/个。
5.滚圆松弛15分钟(面团粘可用少许手粉)。
6.利用空闲把低料备好。
7.俺用的可是大名鼎鼎的耳朵眼炸糕的馅哦,不是纯豆沙,里面有豆皮的,尝了尝,味道8错,就是太甜,果然不是让淡巴嘴儿吃的。
8.豆馅分成12个小团,每个约25g。
9.面皮包入豆馅。
10.左手收拢面皮,右手大拇指往里压馅。
11.收口捏紧。
12.在底部沾少许水,再沾一层底料,排入涂了油的烤盘(怕盘不好刷,垫了锡纸)。
13.放入烤箱二次发酵至2倍大。
14.在面包空隙均匀的倒入植物油(我用了4小勺,再多些会更好)。
15.把剩的底料撒表面了。
16.放入预热好的烤箱,倒数第二层200度,12分钟左右,面包大面积上色即可。
17.出炉趁热刷蜂蜜水。
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