戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
鸡蛋 | 糖 |
牛奶 | 玉米油 |
低粉 | 模具 |
戚风蛋糕的做法
1.原料图。
2.鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开,装蛋白的盆必须无油无水。
3.蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.搅拌均匀至无颗粒状态。
6.蛋白分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发至干性发泡。
7.蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。
8.用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
9.再把拌好的糊倒入蛋白盆中。
10.用同样的手法搅拌均匀。
11.把拌好的蛋糕糊倒入模具,用力震几下。
12.烤箱预热,上下火130度,60分钟出炉。放凉后脱模即可。
小贴士
家里没有白醋和柠檬汁,所以都没加,直接打发的蛋白。
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