戚风小蛋糕的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力
醋:解毒
食材用料
低粉 | 牛奶 |
色拉油 | 白糖 |
鸡蛋 | 醋 |
戚风小蛋糕的做法
1.准备好所用材料
2.蛋黄与蛋白分离,将牛奶、玉米油、10克白糖与蛋黄混合均匀。
3.用手动打蛋器搅拌成蛋黄糊。
4.筛入低粉,切拌均匀。注意不要划圈,以免低粉起筋。
5.蛋白加醋几滴,分三次加入30克白糖打发干性发泡。
6.将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊,切拌均匀。
7.再把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中。
8.切拌均匀,成蛋糕糊。
9.倒入纸杯中。轻轻震几下,震去气泡。放入预热好的烤箱,180度。根据自己烤箱,25分钟左右,表面金黄,用牙签扎后无粘液即可。
小贴士
我用的糖比较少,不太甜,喜欢甜的可多加一些。
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