健康功效

菠菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

上汤皮蛋菠菜的做法

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  1.皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。

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  2.锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。

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  3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。

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  4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。

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  5.锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。

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  6.加入一小碗鸡汤。

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  7.加少许盐和少许鸡精。

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  8.水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。

小贴士

1.皮蛋蒸熟后比较好切，不蒸熟的话就用棉线比较好切。
2.菠菜焯熟就好了，不要煮太久，不然口感不好了。
3.没有鸡汤的就换成白开水也可以，就是没鸡汤味道好，不过也好吃的。