海蚌蒸蛋的做法
健康功效
鸡蛋:增强免疫力
食材用料
海蚌 | 鸡蛋 |
高汤 | 盐 |
麻油 | 葱 |
海蚌蒸蛋的做法
1.海蚌
2.挖出海蚌肉(可请摊主帮忙做)。去掉肚子,黑线,洗净
3.把蛋打散,加入高汤再打匀,静置一会儿
4.海蚌肉放入蛋中,加盐,用勺子稍稍刮平泡沫
5.盖上保鲜膜,蒸锅放水烧开后,入锅蒸7分钟左右关火,不要马上拿出,盖住盖子虚蒸一会儿
6.最后撒上葱花,滴几滴麻油,完成。
小贴士
海蚌本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失
鸡蛋:增强免疫力
海蚌 | 鸡蛋 |
高汤 | 盐 |
麻油 | 葱 |
1.海蚌
2.挖出海蚌肉(可请摊主帮忙做)。去掉肚子,黑线,洗净
3.把蛋打散,加入高汤再打匀,静置一会儿
4.海蚌肉放入蛋中,加盐,用勺子稍稍刮平泡沫
5.盖上保鲜膜,蒸锅放水烧开后,入锅蒸7分钟左右关火,不要马上拿出,盖住盖子虚蒸一会儿
6.最后撒上葱花,滴几滴麻油,完成。
海蚌本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失
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