健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

菌菇炒牛肚的做法

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  1.先把蘑菇切为三段。

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  2.然后把牛肚切成粗条备用。

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  3.把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。

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  4.再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。

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  5.最后把牛肚汆烫捞出备用。

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  6.炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。

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  7.然后下入牛肚炒匀。

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  8.再放入洋葱条炒匀。

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  9.把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。

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  10.炒匀后烹入绍酒。

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  11.再烹入酱油改用旺火进行翻炒。

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  12.把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。

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  13.待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。

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  14.最后再撒少许白糖提鲜。

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  15.在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。

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  16.然后便可出锅码盘。

小贴士

此菜特点；色泽美观、味道鲜香、牛肚软烂、蘑菇滑爽、配菜多样、营养均衡。

温馨提示；
1、制作这道菜时，要选择厚一些的表皮带金钱斑纹的牛肚为好，
2、在炒制的过程中，由于用的蚝油、鲜酱油等，因此可以不用再另行放盐，也不用勾芡。

大炒勺的这款家常小炒“菌菇炒牛肚”就做好了，供朋友们参考！