照烧鸡饭的做法
健康功效
米饭:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡翅根 | 三色冷冻菜 |
米饭 | 姜 |
酱油 | 味淋 |
蜂蜜 | 清酒 |
照烧鸡饭的做法
1.准备好食材。
2.将鸡翅根切开,露出鸡骨。
3.贴着鸡骨用刀,给翅根剔骨。
4.将剔骨后的鸡肉放一勺清酒,少许姜泥,抓腌10分钟。
5.炒锅内放油,加入三色蔬菜。
6.加盐一勺,炒匀后盛出待用。
7.炒锅内放油少许,加入鸡肉,小火煎熟。
8.煎至两面都有微微的焦黄色。
9.将剩余的调味酱汁混合在一起,成照烧酱。
10.将酱汁倒入锅中,加入等量的清水,小火慢烧。
11.五分钟后,开大火收汁。
12.将米饭盛入盘中。
13.周围摆上炒熟的三色蔬菜。
14.关火,将鸡肉摆到米饭上,淋入剩余的汤汁即可。
小贴士
1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。
2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等,鸡胸肉口感较柴,不适合这种做法。
3.照烧酱可以购买市贩品,也可以按照上面的比例自行调制,除了烧菜,吃烤肉时腌肉也不错。
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