健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:活血化瘀

食材用料

孜然大蒜炒牛肉的做法

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  1.牛肉片解冻，加入适量生抽，蚝油，料酒，花椒粉，腌制二十分钟。

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  2.准备大蒜，一瓣一瓣掰开，不要去皮的原因是在炒制时不容易糊，用水洗净晾干。

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  3.葱切花，干红辣椒，准备辣椒粉和孜然粉。

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  4.油锅烧热，下入少许葱花，下入腌制好的牛肉翻炒，炒到牛肉熟透后捞出，用铲子挤掉多余的水分和油脂。

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  5.换干净的锅，加油烧热，下入干红辣椒炒香。

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  6.下入大蒜瓣，捞出干红辣椒。

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  7.炒至大蒜表皮焦黄发软。

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  8.下入牛肉，调入两滴生抽，撒入辣椒粉，孜然粉（根据个人喜好决定量的多少）盐，鸡精，大火烘炒，直至干香即可。