熘肝尖的做法
健康功效
猪肝:健脾、补气
木耳:补气
黄瓜:解毒
食材用料
猪肝 | 木耳 |
黄瓜 | 五香粉 |
姜 | 白酒 |
干淀粉 | 水淀粉 |
葱 | 酱油 |
蛋清 |
熘肝尖的做法
1.黄瓜洗净切片。
2.木耳泡发撕成块。
3.猪肝在水中浸泡40分钟,泡出血水,捞出,控干水分,切片。
4.入沸水中焯水。
5.盛出,控一下水分,再焯过水的猪肝中加入一个蛋清,少许水淀粉。
6.抓匀备用。
7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8.再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
9.再放入黄瓜木耳,加五香粉,白酒,盐,酱油,翻炒30秒。
10.淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
小贴士
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