蒜薹肉丝的做法
健康功效
蒜薹:祛痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
猪精肉 | 蒜薹 |
蒜 | 葱 |
姜 | 麻椒 |
生抽 | 糖 |
红油2 | 盐 |
鸡精 |
蒜薹肉丝的做法
1.精瘦肉切丝,倒入3ml生抽搅匀腌制备用。
2.蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段,放入1g盐拌匀腌制备用。
3.姜蒜切片,葱切段。
4.炒锅内倒入少许植物油,烧至4成热,倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油。
5.倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香。
6.倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生。
7.将炒好的瘦肉倒入锅内,加生抽、盐、糖翻炒均匀,加入少许红油继续翻炒,加鸡精调味即可出锅。
小贴士
【饮食小叮咛】
猪肉和蒜薹一定要提前腌制入味,蒜薹不宜炒制过久,以免影响口感
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