健康功效

豆腐:解毒
蘑菇:活血化瘀
腐竹:抗癌防癌

食材用料

豆腐蘑菇一锅烩的做法

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  1.准备所需食材。

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  2.烤肠切成片。

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  3.蘑菇洗净撕小朵。

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  4.豆腐切厚块。

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  5.蒜苗切小段。

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  6.腐竹泡发切小段。

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  7.锅里倒适量的油烧热。

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  8.放入豆腐。

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  9.煎至两面金黄，盛起。

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  10.锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。

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  11.炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。

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  12.翻炒均匀后，倒入烤肠。

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  13.倒入腐竹翻炒。

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  14.倒入煎好的豆腐。

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  15.倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。

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  16.放入生抽，转小火炖15分钟。

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  17.15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。

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  18.翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。

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  19.快速翻匀后，关火，装盘。