健康功效

荠菜:活血化瘀
五花肉:滋阴
鸡蛋:增强免疫力

食材用料

荠菜蛋卷的做法

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  1.五花肉洗净切成肉末备用。

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  2.荠菜摘去杂叶洗净，入沸水中焯熟。入捞出过凉，挤净水份，切成细末。

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  3.将五花肉末、荠菜细末、姜末、小葱拌在一起。

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  4.加入适量食盐，将所有细末均匀搅拌在一起，肉馅就调好了。

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  5.将两个鸡蛋去壳倒进碗中，加入适量的生粉。

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  6.将鸡蛋打散，和生粉搅拌在一起做成面浆待用。

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  7.在平底锅放一点点食用油，用小勺子舀一勺蛋液倒入锅中，薄薄一层就行，中火慢慢摊熟。油不要多，多了，摊出的蛋皮不平整。在蛋液还末完全凝固时，撒上调出的荠菜末。

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  8.用锅铲和筷子帮忙从一端慢慢卷起。

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  9.卷好后再略煎一会。

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  10.一个美味可口的荠菜蛋卷就做好了。

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  11.依次做下去，一盘好看又好吃的荠菜蛋卷新鲜出炉，荠菜的清香配上肉末的鲜香，味道很不错哦！