五彩豆腐的做法
健康功效
豆腐:解毒
火腿:健脾、补气
芦笋:利水
食材用料
豆腐 | 火腿 |
鲜香菇 | 芦笋 |
胡萝 | 马蹄 |
蒜 | 美极鲜酱油 |
盐 | 糖 |
鸡粉 | 蚝油 |
橄榄油 | 淀粉水 |
五彩豆腐的做法
1.把火腿、胡萝卜、鲜香菇、芦笋、马蹄切成大小一样的小丁,豆腐切小块。(芦笋要削除外表根部白色粗纤维皮层后再切丁)
2.烧油锅,将豆腐块放入平底锅,中火煎至四面金黄,盛出备用。
3.胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁用开水焯2分左右。(七八分熟)
4.锅中再加入适量橄榄油,爆香蒜茸,下入火腿煸炒。
5.再倒入焯过水的胡萝卜丁、鲜香菇丁、芦笋丁、马蹄丁以及煎好的豆腐块,加入调料及适量开水后再次炒匀。
6.淋入淀粉水芡匀后盛出即可。
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