【五彩肉皮冻的做法步骤图,五彩肉皮冻怎么做好吃】下厨房用户_ez6ia
五彩肉皮冻
2、猪皮是否保留依照个人爱好,我觉得热量太高了,所以全捞出来了。
3、觉得怕不成功,可以加入琼脂,不过口感肯定没这个好。
用料
猪皮 | 500g |
速冻蔬菜丁 | 一袋 |
盐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
草果 | 适量 |
五彩肉皮冻的做法
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猪皮洗净后,放入开水中煮三分钟
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用刀仔细刮掉肉皮上的脂肪,切成5mm宽的小条备用
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锅里放水,倒入猪皮,把所有的调料都放在调料包里一起用大火煮。沸腾15分钟后改中火
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煮到肉皮软烂后,把所有的材料都捞出来,只留下汤汁
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把胡萝卜、豌豆、玉米用开水烫过后倒入保鲜盒里(我用的是乐扣HPL816这款,因为不是很深,非常适合做肉皮冻)加入煮好的汤汁,放入冰箱冷藏室内即可
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个小时后拿出来切片装盘即可
小贴士
1、肥肉一定要刮干净。2、猪皮是否保留依照个人爱好,我觉得热量太高了,所以全捞出来了。
3、觉得怕不成功,可以加入琼脂,不过口感肯定没这个好。
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