【玫瑰造型香蕉蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃】依然七月
依然七月
这玫瑰花般的蛋糕让我想到爱情,如果我有一家咖啡店会给孤单的顾客一份这样的蛋糕,很温暖很浪漫,正好慰寄他/她寂寞的思念。
2、检验蛋糕是否烤熟的标准,可以用一个牙签插入蛋糕中再拿出,看牙签上是否粘有蛋糕物质,如果是干净的说明蛋糕烤好了。
3、蛋糕不要烤过头,否则变干口感不好。
4、烤好的蛋糕不要放在冰箱保存,可以密封起来放在阴凉处。
这个方子我是按照君之的《跟着君子学烘焙》中的香蕉蛋糕做的,减了一半的量,改用漂亮的玫瑰花造型。
书上说这蛋糕温暖厚实,充满能量,很适合冬天吃。果然,第二天早餐配上一杯热牛奶,感觉又温暖又浪漫。
用料
低筋面粉 | 120克 |
香蕉 | 125克 |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
砂糖 | 60克 |
红糖 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
泡打粉 | 5ml |
小苏打 | 2.5ml |
玫瑰造型香蕉蛋糕的做法
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找一个干净的盆,保证无水无油,将鸡蛋打入到盆中
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在鸡蛋中加入砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发
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鸡蛋要打到非常浓稠的状态,蛋液缓缓滑落,并能在蛋液上画出花纹不会马上消失
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把黄油加热熔化成液态加入到鸡蛋液中,黄油的温度不要太高,略高于40度最好
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加入牛奶搅拌均匀
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面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入到蛋糕糊中
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最后拌入香蕉,制作成香蕉蛋糕糊
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香蕉蛋糕糊倒入模具中,放进预热好的烤箱180度,上下火烤15分钟左右。再关掉上火用下火烤15分钟左右。一茶烤30分钟。这个蛋糕用的是6联的玫瑰花硅胶模具,这个量刚好可以烤6个蛋糕
小贴士
1、香蕉最好选用熟透的香蕉,例如表皮微微发黑的那种,烤出来的蛋糕香蕉味道特别足。2、检验蛋糕是否烤熟的标准,可以用一个牙签插入蛋糕中再拿出,看牙签上是否粘有蛋糕物质,如果是干净的说明蛋糕烤好了。
3、蛋糕不要烤过头,否则变干口感不好。
4、烤好的蛋糕不要放在冰箱保存,可以密封起来放在阴凉处。
这个方子我是按照君之的《跟着君子学烘焙》中的香蕉蛋糕做的,减了一半的量,改用漂亮的玫瑰花造型。
书上说这蛋糕温暖厚实,充满能量,很适合冬天吃。果然,第二天早餐配上一杯热牛奶,感觉又温暖又浪漫。
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