小炒酱香杏鲍菇的做法
健康功效
青椒:活血化瘀
红椒:开胃、消食
食材用料
杏鲍菇1大根 | 生抽 |
盐 | 青椒 |
红椒 | 干辣椒 |
小炒酱香杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇流水清洗干净,切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2.平底锅加入油(因为没放肉,所以油量较平时炒菜稍稍多点)。放入杏鲍菇片翻炒。
3.不要一直翻动菇片,让它煸至四边有变焦黄色,有出焦香味。此步骤为关键!
4.加入干辣椒炒出辣味
5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后,加入青红椒。
6.酌情加入适量盐,炒至青红椒断生盛出即可
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