【西湖牛肉羹的做法步骤图，西湖牛肉羹怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o 而且味道绝对可以和饭店的口味媲美哦。仅仅只需要牛肉、鸡蛋、香菇这三样常见的食材，一搭配起来，即价廉物美，而且口感非常鲜美，是那种可以喝后还可以在心头荡漾的鲜美滋味，是我大爱的一道汤。轻轻舀一汤匙，便若湖水般轻轻荡漾，我不相信你不想来一碗

用料  

牛肉
香菇
鸡蛋
香菜
姜
盐
胡椒粉
水淀粉
料酒
鸡精

西湖牛肉羹的做法  

1. 香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清

2. 牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出

3. 锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮

4. 水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味

5. 倒入水淀粉勾芡

6. 再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状

7. 撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了