【脆辣鸡胗的做法步骤图，脆辣鸡胗怎么做好吃】薄灰o

 薄灰o

用料  

鸡胗
榨菜
青尖椒
红尖椒
泡椒
葱
姜
蒜
生抽
耗油
胡椒粉
盐
油
糖
料酒
干淀粉
郫县豆瓣酱

脆辣鸡胗的做法  

1. 鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

2. 锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

3. 加腌好的鸡胗大火翻炒

4. 翻炒至鸡胗变色

5. 再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

6. 加入青蒜翻炒

7. 调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可

小贴士

鸡胗的营养价值：
鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。

大火爆炒鸡胗才好吃。