【酱烧小土豆的做法步骤图,酱烧小土豆怎么做好吃】俊良老妈-双双
俊良老妈-双双
2、豆瓣酱可以直接放入,也可以和生抽混合调匀,效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后,将浮沫撇去,再加入酱料。
用料
小土豆 | |
排骨 | |
大葱 | |
姜 | |
八角 | |
豆瓣酱 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
鸡精 | |
生抽 | |
小葱 |
酱烧小土豆的做法
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排骨剁块,洗净;土豆去皮,切滚刀块;大葱切断,姜切片;豆瓣酱加入生抽,调匀
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炒锅烧热,倒入油,烧热,加入葱、姜、八角,炒出香味
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倒入排骨,煸炒至变白
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倒入水,烧开,撇去浮沫
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加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐
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加入花雕酒
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炖一会,炖至排骨基本软烂,加入土豆块
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加入白糖一小勺
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继续炖至汤汁浓稠,基本收干,加入少许鸡精调匀即可
小贴士
1、土豆不是很大,所以切滚刀块,就是边切边滚动土豆。2、豆瓣酱可以直接放入,也可以和生抽混合调匀,效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后,将浮沫撇去,再加入酱料。
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