【酱烧小土豆的做法步骤图，酱烧小土豆怎么做好吃】俊良老妈-双双

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用料  

小土豆
排骨
大葱
姜
八角
豆瓣酱
料酒
盐
糖
鸡精
生抽
小葱

酱烧小土豆的做法  

1. 排骨剁块，洗净；土豆去皮，切滚刀块；大葱切断，姜切片；豆瓣酱加入生抽，调匀

2. 炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味

3. 倒入排骨，煸炒至变白

4. 倒入水，烧开，撇去浮沫

5. 加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐

6. 加入花雕酒

7. 炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块

8. 加入白糖一小勺

9. 继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可

小贴士

1、土豆不是很大，所以切滚刀块，就是边切边滚动土豆。
2、豆瓣酱可以直接放入，也可以和生抽混合调匀，效果是一样的。
3、排骨一定要煸炒至变色。
4、加水后，将浮沫撇去，再加入酱料。