【油泼辣子的做法步骤图,油泼辣子怎么做好吃】俊良老妈-双双
俊良老妈-双双
用料
辣椒 | |
盐 | |
白糖 | |
芝麻 | |
八角 | |
花椒 | |
姜片 | |
香叶 | |
桂皮 | |
油 |
油泼辣子的做法
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辣椒买回来,快速冲洗,用纸抹干或者晒干
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叫料理机打成较大粒的辣椒面
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将辣椒面、盐、白糖、鸡精、芝麻放在碗内,搅拌均匀
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香叶、辣椒、打算、桂皮、八角、花椒、姜片准备好
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油烧热,放入调料炸出香味
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待姜片四周变黄微卷,将其滤出
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油继续烧至冒烟
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离火,稍顿片刻,用小勺子慢慢舀入,边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入,油温过高,很容易糊掉
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慢慢将油全部倒入,油一定要没过辣椒和芝麻,喜欢辣椒油的,可以多放点。百度上还有人说加入几滴醋可以提味,你们自己看着办吧!我个人没感觉出来,更喜欢不加醋的
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小瓶子高温消毒,抹干
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凉凉之后将其分装
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