芝麻三色肚条的做法
健康功效
猪肚:补虚、健脾胃
芝麻:通乳
青椒:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
猪肚 | 芝麻 |
青椒 | 红椒 |
八角 | 辣椒 |
姜 | 花椒 |
料酒 | 生抽 |
盐 | 芝麻油 |
花椒油 | 醋 |
白糖 | 辣椒油 |
胡椒粉 | 葱 |
芝麻三色肚条的做法
1.洗干净的猪肚首先放到水里焯一遍,然后再准备一大锅水,水里加入调料1。
2.把焯过水的猪肚切成几个大块,加料酒后把猪肚放入,水开后煮一个半小时,这个主要是看自己,今天这个猪肚感觉还需要再煮软一点啊。
3.没有拍生猪肚的图片,是因为生的猪肚拍出来真的看着不好看,猪肚煮熟后切成小条。
4.准备好调料2。
5.把准备好的配菜切成小条。
6.把切好的配菜和肚条拌在一起,我先把菜菜围在周边,感觉还不错。
7.把调料倒入拌匀,再在上面撒上芝麻和葱花就OK了。
小贴士
因为我觉得猪肚好吃洗干净非常重要,所以介绍一下洗猪肚吧。
1、先把猪肚用清水洗一下,然后用面粉水洗,也就是在一大盆水里加入适量的面粉,搅拌均匀后把猪肚放入,里外反复搓洗,洗好后,用清水冲洗一下。
2、另外准备一盆清水,里面加入适量的料酒,搅拌均匀后,把猪肚放入,泡五分钟左右,然后里外反复搓洗,这就差不多了。
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