【蛋黄葡萄奶酥的做法步骤图,怎么做好吃】烩烩小厨
烩烩小厨
蛋黄葡萄奶酥
用料
低筋面粉 | 195克 |
黄油 | 80克 |
葡萄干 | 80克 |
蛋黄 | 半个 |
奶粉 | 12克 |
细砂糖 | 70克 |
蛋黄葡萄奶酥的做法
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黄油软化后,加入细砂糖和奶粉
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用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
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依次加入3个蛋典,并用打蛋搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
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低筋面粉过筛入打发好的黄油中
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用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀
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戴上一次性手套,把面粉和黄油混合均匀
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倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
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把面团分成两块,取一块放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片
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用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘,在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱,180度,烤12分钟左右,香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了
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