健康功效

鸡蛋:增强免疫力
白糖:活血化瘀

食材用料

花生蝴蝶小饼的做法

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  1.馅料制作；先把熟花生米剁碎呈小颗粒状即可。

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  2.里面放入白糖和炒面粉拌匀备用。

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  3.面团制作；面粉里放入酵母、泡打粉和白糖拌匀。

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  4.用30度的温水和成面团。

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  5.面团要稍软揉细一些为好。

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  6.把和好的面团搓成大约5厘米直径的条。

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  7.然后盖上湿毛巾饧15分钟。

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  8.面饧15分钟后先用擀面杖交叉按压一遍。

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  9.然后擀成0.5厘米厚的长方形片，在上面涂抹一层薄薄的色拉油。

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  10.涂好油后撒上一层馅料，馅料不要多撒均匀即可。

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  11.然后把面皮卷起来。

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  12.把面皮卷成条后均匀的切成六段。

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  13.然后把面卷的接口处朝上按扁。

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  14.按扁后折叠对齐。

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  15.折叠好后在光滑的一端用快刀切开，留出顶端四分之一处连刀不要切为两半，使其顶部相连即可。

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  16.然后把切开的部位掰开，内里翻到外面，层次面朝上呈蝴蝶状即可，做好后逐一码入烤盘留出膨胀间隙。

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  17.饧10分钟，饧好后在表面涂抹蛋液。

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  18.涂好蛋液送入烤箱，用上下火200度烘烤18-20分钟。

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  19.表面烤至金黄便可取出。

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  20.此点制作完成，（注；烘烤时的温度是以容积34升烤箱来作为参考的，其它容积的烤箱要按实际情况来进行调整温度）。

小贴士

小饼特点；颜色美观、外酥里嫩、入口香甜、花生浓郁。

温馨提示；
1、在制作面食时，如使用泡打粉便不可搁置的时间过久，否则泡打粉会失去其应有的功效，以不超过30分钟为宜。
2、拌馅料所使用的熟面粉，在加工时用蒸、炒或烤的方法都可以，馅料里如不放面粉，烤好后糖会融化粘糊糊的效果不好。

大炒勺的这款简单易做的家常小吃“花生蝴蝶小饼”就做好了，供朋友们参考！