【橙花玛德琳的做法步骤图,橙花玛德琳怎么做好吃】下厨房用户_fumq
用料
香草精华 | 1茶勺 |
橙花露 | 1.5茶勺 |
中筋面粉 | 45克 |
低筋面粉 | 40克 |
黄油 | 约85克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1/8茶勺 |
泡打粉 | 3/4茶勺 |
淡奶油 | 2汤勺 |
橙花玛德琳的做法
-
先将黄油低温融化,取澄清部分,75毫升,静置晾凉待用
-
两种面粉和泡打粉充分混合后,过筛
-
鸡蛋和糖、盐混合,用厨师机或电动打蛋器打发6-7分钟
-
加入橙花露和香草精华,拌匀
-
分次翻拌入面粉
-
加入清黄油和淡奶油,轻轻翻拌均匀
-
盖起来,冷藏2小时以上。过夜最佳
-
烤箱预热设置200度。模具刷油粉,就是是不沾模具也要刷一下保险。填入面糊,约2/3到3/4满
-
入烤箱,200度烘烤5分钟后,将温度设置调整为165度,烘烤6-10分钟。注意蛋糕,模具边缘颜色变金黄了,就是好了
-
取出后,翻倒在晾网上略凉
小贴士
贴心小提示:•烘烤温度和时间仅供参考。我的烤箱是60升的。换成小烤箱的话,可能需要降低温度。
•最好选用无铝泡打粉,比较健康。
•面糊最好冷藏过夜,嗯,我知道我很罗嗦,说第三遍了。
•用硅胶模的,可以考虑延长一两分钟时间,让它再上上色。我看Whitney姐姐那些就更金黄些。
•没有橙花露就不用吧。
0条评论