健康功效

香菜:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

肉夹馍的做法

• 

  1.酵母用温水化开。

• 

  2.倒入面粉中，并加入盐和糖。

• 

  3.揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。

• 

  4.带皮前腿肉洗净切块。

• 

  5.放入卤汁中卤制1小时。

• 

  6.面团发酵至2倍大，内部有很多小孔，说明发酵很好。

• 

  7.重新揉面，分成四等份。

• 

  8.取一份擀开成圆饼，饧20分钟。

• 

  9.入平底锅中小火，慢慢将馍烙熟。

• 

  10.正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。

• 

  11.夹两块卤好的肉，和香菜、青椒一起放在案板上。

• 

  12.加两勺卤汁切成丁。

• 

  13.烙好的饼用小刀划开一个口，注意不要划断。

• 

  14.将切好的馅料填入其中即可。